Le ramen est un plat emblématique de la cuisine asiatique, voici une recette facile pour préparer ses nouilles à base de blé avec des garnitures. En suivant ces étapes, vous pourrez déguster un bol de nouilles délicieusement parfumées, le tout dans le confort de votre cuisine.
Les ingrédients essentiels
Pour des ramen maison réussis, rassemblez les éléments clés : des nouilles de qualité, un bouillon savoureux et des légumes frais. Ces ingrédients constituent la base de votre plat, offrant une texture harmonieuse et des saveurs équilibrées. Pour cette recette de ramen pour 4 personnes, préparez les éléments suivants :
– 400g de nouilles de ramen ;
– 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes ;
– 4 gousses d’ail finement hachées ;
– 1 morceau de gingembre frais (environ 5 cm), râpé ;
– 4 cuillères à soupe de sauce soja ;
– 4 cuillères à soupe de miso ;
– 200g de champignons shiitake tranchés ;
– 4 œufs ;
– 200g de poulet cuit et coupé en morceaux (facultatif) ;
– 100g de jeunes oignons émincés.
La préparation du bouillon et des garnitures
Commencez par chauffer le bouillon dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail, le gingembre, la sauce soja et le miso, puis laissez mijoter pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 7 minutes, puis écalez-les et coupez-les en deux. Dans une poêle, faites revenir les champignons shiitake dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
L’assemblage et la dégustation
Faites cuire les nouilles de ramen selon les instructions du paquet, puis égouttez-les. Répartissez-les dans quatre bols. Versez le bouillon chaud par-dessus. Disposez les champignons, les morceaux de poulet (si utilisés), les moitiés d’œufs et les jeunes oignons sur le dessus. Vous pourrez également ajouter des algues nori, des graines de sésame ou d’arachide à votre soupe. Disposez vos baguettes sur vos bols et vos ramens maison sont prêts à être dégustés !