Apparue au moment de la traite négrière aux Antilles, le Bébélé est un mets originaire de l’île de Marie-Galante. Sachez qu’en termes de gastronomie guadeloupéenne, il représente une véritable institution. Composé de tripes et de bananes vertes, ce plat typique titillera vos sens par son originalité. Un plat authentique Considéré comme […]
Le Chtitha est une des recettes les plus célèbres de la cuisine algérienne. Ce plat se prépare avec de la viande, des légumes et des œufs. Il est également possible de le cuisiner à base de foie, mais, bien sûr, ce n’est pas tout le monde qui apprécie les abats. […]
La gastronomie réunionnaise se caractérise par une fusion de plusieurs cultures. Le « cari »est la dénomination du plat traditionnel de cette île de l’Océan Indien. Facile à préparer, ce mets est généralement élaboré à base de viande ou de poisson accompagné de légumes. Riche en épices, cette préparation vous fera découvrir […]
Les meilleurs mets du monde entier sont parfois appréciés surtout pour la sauce qui les accompagne. Cette préparation généralement sous forme de liquide témoigne parfois de la richesse gastronomique d’une région ou d’un pays. Servie chaude ou froide, elle peut relever le goût d’un plat. Découvrons trois exemples de sauces […]
Pour mieux profiter d’une journée bien ensoleillée dans son beau jardin, il n’y a rien de plus agréable que de sortir la plancha et le barbecue pour des grillades party. Poisson, viande blanche, poulet et légumes, il suffit d’avoir de bonnes recettes de marinades pour les rendre plus savoureux. Voici […]
Cuisiner les restes, voilà un terme bien choisi pour ne rien gaspiller en cuisine. Un coup de baguette et le tour est joué. Vos restes sont transformés en d’autres plats succulents. De plus, vous n’en tirerez que des avantages. Non seulement c’est agréable de servir autre chose qu’hier, mais également […]
Un met très apprécié au Japon, le fugu ou le poisson-globe est un poisson toxique pouvant causer la mort au bout de quelques heures. Chaque année, la consommation de fugu fait plusieurs victimes, mais cela n’empêche pas les amateurs de cuisines traditionnelles de l’apprécier. Pour vous épargner des mauvaises surprises, […]
La truffe est une variété appétissante de champignon que l’on peut trouver un peu partout en France. En Provence, il existe une autre variété qui est tout aussi prometteuse qu’on appelle : la truffe noire. Appelé aussi diamant noir, cette variété de champignon vous donnera l’eau à la bouche rien que […]
Connaissez-vous le composant responsable de la couleur intense du curry ? Elle est due à une épice nommée : curcuma. Très utilisé dans la cuisine indienne pour rehausser la saveur d’un plat, le curcuma possède également des vertus médicinales bénéfiques pour notre santé. Le curcuma, kesako ? Le curcuma, aussi connu sous le […]
L’élevage d’insectes est de plus en plus développé en Thaïlande. Ils sont très rentables. D’ailleurs si vous faites un petit voyage dans ce pays, les insectes envahissent les marchés thaïlandais. Il paraît que c’est très délicieux et plein de protéines. Gastronomie insolite ! Les insectes grillés sont les plus répandus sur […]