Préparer du fromage fondu type La Vache qui Rit est facile et rapide avec les bons ingrédients en 20 minutes, dont seulement 10 minutes de cuisson. Découvrez les éléments nécessaires et les instructions pour réussir cette recette maison en toute simplicité.
Les ingrédients nécessaires
Pour 12 portions de fromage fondu type La Vache qui Rit, vous aurez besoin de 150 g de fromage, ¼ de l de lait, 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou du vinaigre blanc en substitution), 1 pincée de bicarbonate de soude, et 2 feuilles de gélatine alimentaire (ou ½ cuillérée à café de gélatine en poudre).
Préparation de la recette
Râpez ou passez le fromage au blender pour qu’il fonde facilement dans le lait. Chauffez doucement le lait dans une casserole à une température entre 70 et 90 °C. Ajoutez le fromage dans le lait en remuant constamment pour éviter qu’il colle au fond. Vous pouvez également mixer le mélange pour une texture homogène. Mélangez le jus de citron et le bicarbonate de soude dans un récipient, puis ajoutez-le au lait. Incorporer ensuite la gélatine et chauffez le mélange jusqu’à ce que tout fonde.
Obtenez la consistance souhaitée
Versez le mélange dans de petits moules, de préférence en silicone et de forme triangulaire. Réfrigérez pour obtenir une consistance et une texture idéales pour tartiner. Pour un fromage en bloc, laissez-le refroidir davantage.
Cette délicieuse recette de fromage fondu peut être conservée jusqu’à 15 jours. Alors, qu’attendez-vous pour la savourer chez vous ? Régalez-vous avec cette alternative maison de La Vache qui Rit !
