Que vous ayez une réception de prévue ou bien des amis qui arrivent à l’improviste, vous aurez toujours besoin de recettes faciles et rapides à préparer pour l’apéritif. Oubliez les apéros trop salés et trop gras ! Pour profiter pleinement de ce moment convivial, voici quelques idées de recettes saines et équilibrées tout en étant particulièrement gourmandes.
Des légumes gourmands et légers
Les légumes constituent d’excellentes options si vous souhaitez servir un apéritif gourmand et léger pour vos convives. Vous pouvez, par exemple, découper vos carottes de différentes couleurs en bâtonnets puis les mettre au four avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes de Provence. Il est aussi possible de remplacer les carottes par des pommes si vous préférez la version sucrée. A déguster avec du tzatziki ou du houmous pour régaler toutes les papilles.
Des petites soupes froides et gaspachos
Et pourquoi ne pas offrir à vos invités un panel de soupes froides et gaspachos à l’heure de l’apéro ? Petits et grands gourmands se laisseront volontiers tenter par de la soupe froide de petits pois, de la soupe glacée de concombre menthe ou encore du gaspacho andalou revisité. L’astuce, c’est de présenter ces délicieux apéros dans de petites verrines décorées de petites herbes aromatiques. Et pour couronner le tout, vous pouvez même préparer une délicieuse sangria maison.
Des empanadas
Gourmandises typiques de la région argentine, les empanadas sont des petits chaussons farcis similaires à des samoussas. Ils sont d’habitude fourrés à la viande ou au poisson, mais vous pouvez aussi les préparer en version végétarienne. Pour un empanadas sans gras, vous aurez besoin de pâte à la farine d’amande et de garniture de votre choix. Pensez à l’agrémenter de basilic, de curry, d’herbe de Provence et autres pour régaler vos invités encore plus.
